푸주 불리기 윤은혜 마라라면 재료 163g 2개
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푸주 불리기
윤은혜 마라라면에 사용한 푸주는 콩물을 끓이면 위에 얇은 막이 생기는데 그 막을 걷어서 말려 만든 식재료에요. 뜨거운 물에서 3시간 또는 찬물에서 8시간 정도 불려줘야 해요. 뜨거운물에 불리는 것보다 찬물에 불리는 것이 식감에 더 좋습니다. 소스를 듬뿍 흡수 해서 마라를 좋아하시는 분들은 정말 좋아하는 재료에요. 마라탕이나 마라샹궈에 빠질 수 없는 재료에요.
