무쇠솥밥하는법 스타우브 솥밥 이렇게만 하면 무조건 성공!

실패없는 무쇠솥밥하는법 알려드릴게요. 처음 스타우브 솥밥 하는 사람도 무조건 성공할 수 있어요. 저만 따라오세요.

무쇠솥밥하는법

마카롱여사님이 무쇠솥밥을 해먹는 모습에 반해서 저도 큰 무쇠솥을 구매했어요. 무쇠솥에 미역국 끓여먹으면 진짜 맛있거든요. 근데 밥을 하는건 엄두를 못냈었는데 이렇게 쉬운거였네요.

재료 : 무쇠솥(저는 스타우브 꼬꼬떼 24를 사용했어요. ), 쌀 1컵 , 물 1컵

쌀을 씻을 때는 쌀바가지에 물을 먼저 받은 후 쌀을 넣어서 불순물이 제대로 빠져나오도록 해주세요.

쌀을 2~3번 씻은 후 30분이상 불려주시면 좋아요. 무쇠솥밥 할 때 물은 쌀1컵일 때 물1컵으로 잡으면 되는데 저는 불리지 않고 밥할 때는 물을 1.5컵 사용합니다.

쌀과 물을 1:1이 기본이라고 생각하고 밥을 지어서 드셔보시고 취향에 맞게 물양을 조절하시면 됩니다.

솥밥을 할 때 불린쌀은 물양을 쌀과 같은 양으로 잡고 스타우브 무쇠솥에 넣어준 다음 뚜껑을 열고 쎈불에서 끓인다.

보글보글 끓기 시작하면 주걱으로 여러번 저어준다.

물이 자작하게 졸아들고 쌀알이 통통해지면 뚜껑을 닫는다. 불을 약불로 줄인 후 10분간 익힌다.

10분이 지나면 뚜껑을 열지 말고 5분간 뜸을 들여준다.

들러붙지 않고 촉촉한 스타우브 솥밥이 완성되었다!

압력밥솥으로 밥을 해먹어왔기는데 무쇠솥밥하는법도 어렵지 않고 밥도 윤기가 자르르 흐르고 맛있게 완성되었어요.

눌러붙지도 않고 밥이 너무 잘되서 깜짝 놀랐어요. 솥밥만드는 법은 한번만 익혀두면 평생 써먹을 수 있는 필살기가 되는 것 같아요.

전복, 버섯, 명란, 생선 등을 올려서 맛있는 솥밥을 만들어 드시길 바래요!