차예련 잣국수 생면

차예련 잣국수 생면

편스토랑에서 차예련씨가 트러플 잣국수 만들면서 사용한 칼국수 생면이에요. 감자 전분이 들어가서 식감이 쫄깃쫄깃하고 면을 삶을 때 끓어 오르면 얼음물을 넣고 다시 끓으면 얼음물을 넣고 3번정도 반복해서 삶으면 더 쫄깃하게 먹을 수 있어요.